TY  - SER
AU  - Zavareze,E.da R.
AU  - Moraes,K.S.
AU  - Salas-Mellado,M.de las M.
TI  - Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite
KW  - PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - PROTEÍNA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a15.pdf
ER  -