TY  - SER
AU  - Rodrigues-Ract,J.N.
AU  - Cotting,L.N.
AU  - Poltronieri,T.P.
AU  - Silva,R.C.da
AU  - Gioielli,L.A.
TI  - Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol
KW  - GORDURA ANIMAL
KW  - ÓLEO VEGETAL
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n1/v30n1a38.pdf
ER  -