Capriles, V.D. Arêas, J.A.G. <br/><br/>
Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AMARANTHUS CRUENTUS<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>PROCESSAMENTO<br/>LIPÍDIO