Lobato, L.P. Benassi, M. de T. Grossmann, M.V.E. <br/><br/>
Adição de inulina em géis de amido e leite utilizando planejamento experimental de misturas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>FIBRA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>NUTRIÇÃO HUMANA