TY  - SER
AU  - Lobato,L.P.
AU  - Benassi,M.de T.
AU  - Grossmann,M.V.E.
TI  - Adição de inulina em géis de amido e leite utilizando planejamento experimental de misturas
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - FIBRA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/bjft/v15n2/aop_8810.pdf
ER  -