TY  - SER
AU  - Silva,L.H.da
AU  - Costa,P.F.P.da
AU  - Nomiyama,G.W.
AU  - Souza,I.N.de
AU  - Chang,Y.K.
TI  - Caracterização físico-química e tecnológica da farinha de soja integral fermentada com Aspergillus oryzae
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - UMIDADE
KW  - FERMENTAÇÃO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/bjft/v15n4/aop_bjft_2611.pdf
ER  -