Carvalho, A.V. Rios, A. de O. Bassinello, P.Z. Ferreira, T.F. <br/><br/>
Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de farinhas pré-cozidas elaboradas com arroz e feijão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>PROTEÍNA<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>PROCESSAMENTO