TY  - SER
AU  - Carciofi,B.A.M.
AU  - Laurindo,J.B.
TI  - Experimental results and modeling of poultry carcass cooling by water immersion
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - CALORIMETRIA
KW  - MODELO MATEMÁTICO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/23.pdf
ER  -