Vanini, L.S. Kwiatkowski, A. Clemente, E. <br/><br/>
Polyphenoloxidase and peroxidase in avocado pulp (Persea americana Mill.) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>POLIFENOL OXIDASE<br/>ENZIMA<br/>PERSEA AMERICANA