TY  - SER
AU  - Vanini,L.S.
AU  - Kwiatkowski,A.
AU  - Clemente,E.
TI  - Polyphenoloxidase and peroxidase in avocado pulp (Persea americana Mill.)
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - POLIFENOL OXIDASE
KW  - ENZIMA
KW  - PERSEA AMERICANA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n2/36.pdf
ER  -