TY  - SER
AU  - Carbonera,N.
AU  - Damian,C.
AU  - Espírito Santo,M.L.P.
TI  - Avaliação do Lactobacillus sakei na fermentação da anchoíta (Engraulis anchoita)
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - PRODUTO DERIVADO DE PESCADO
KW  - PEIXE SALGADO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ER  -