Souza, L.B. de Leonel, M. <br/><br/>
Efeito da concentração de fibra e parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>POLPA DE FRUTA<br/>LARANJA<br/>PROCESSAMENTO<br/>VISCOSIDADE