TY  - SER
AU  - Souza,L.B.de
AU  - Leonel,M.
TI  - Efeito da concentração de fibra e parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - LARANJA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - VISCOSIDADE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n3/v30n3a19.pdf
ER  -