TY  - SER
AU  - Mauro,A.K.
AU  - Silva,V.L.M.da
AU  - Freitas,M.C.J.
TI  - Caracterização física, química e sensorial de cookies confeccionados com farinha de talo de couve (FTC)e farinha de talo de espinafre (FTE)ricas em fibra alimentar
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
KW  - RESÍDUO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n3/v30n3a24.pdf
ER  -