TY  - SER
AU  - Karkle,E.N.L.
AU  - Beleia,A.
TI  - Effect of soaking and cooking on phytate concentration, minerals, and texture of food-type soybeans
KW  - SOJA
KW  - COCÇÃO
KW  - MACERAÇÃO
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30n4/v30n4a34.pdf
ER  -