TY  - SER
AU  - Efraim,P.
AU  - Pezoa-García,N.H.
AU  - Jardim,D.C.P.
AU  - Nishikawa,A.
AU  - Haddad,R.
AU  - Eberlin,M.N.
TI  - Influência da fermentação e secagem de amêndoas de cacau no teor de compostos fenólicos e na aceitação sensorial
KW  - THEOBROMA CACAO
KW  - DESIDRATAÇÃO
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/22.pdf
ER  -