TY  - SER
AU  - Sanfelice,C.
AU  - Mendes,A.A.
AU  - Komiyama,C.M.
AU  - Cañizares,M.da C.
AU  - Rodrigues,L.
AU  - Cañizares,G.I.
AU  - Roça,R.de O.
AU  - Almeida,I.C.L.P.
AU  - Balog,A.
AU  - Milbradt,E.L.
AU  - Cardoso,K.F.de G.
TI  - Avaliação e caracterização da qualidade da carne de peito (Pectoralis major)de matrizes pesadas em final de ciclo produtivo
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - PH
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - TEXTURA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v30s1/25.pdf
ER  -