Nishiyama, M.F. Costa, M.A.F. Costa, A.M. de Souza, C.G.M. de Bôer, C.G. Bracht, C.K. Peralta, R.M. <br/><br/>
Chá verde brasileiro (Camellia sinensis var assamica): efeitos do tempo de infusão, acondicionamento da erva e forma de preparo sobre a eficiência de extração dos bioativos e sobre a estabilidade da bebida 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANTIOXIDANTE<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO