TY  - SER
AU  - Dias,M.V.
AU  - Figueiredo,L.P.
AU  - Valente,W.A.
AU  - Ferrua,F.Q.
AU  - Pereira,P.A.P.
AU  - Pereira,A.G.T.
AU  - Borges,S.V.
AU  - Clemente,P.R.
TI  - Estudo de variáveis de processamento para produção de doce em massa da casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa)
KW  - RESÍDUO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n1/08.pdf
ER  -