Marangoni, C. Moura, N.F. de <br/><br/>
Antioxidant activity of essential oil from Coriandrum Sativum L. in Italian salami 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANTIOXIDANTE<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>SALAME<br/>COENTRO