TY  - SER
AU  - Pereira,A.L.F
AU  - Vidal,T.F.
AU  - Teixeira,M.C.
AU  - Oliveira,P.F.de
AU  - Pompeu,R.C.F.F.
AU  - Vieira,M.M.M.
AU  - Zapata,J.F.F.
TI  - Antioxidant effect of mango seed extract and butylated hydroxytoluene in bologna-type mortadella during storage
KW  - MORTADELA
KW  - SEMENTE
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ANTIOXIDANTE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n1/19.pdf
ER  -