TY  - SER
AU  - Azoubel,P.M.
AU  - Araújo,A.J.de B.
AU  - Oliveira,S.B.de
AU  - Amorim,M.da R.
TI  - Restructuring Passiflora cincinnata fruit pulp: influence of hydrocolloids
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - GELATINA
KW  - PECTINA
KW  - ESTABILIZANTE
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v31n1/23.pdf
ER  -