Souza, A.S. Rocha-Leão, M.H. Borges, S.V. Cirillo, M.A. Cornejo, F.E.P. Couri, S. <br/><br/>
Retention of short chain fatty acids under drying and storage conditions 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FERMENTAÇÃO<br/>SECAGEM<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO