TY  - SER
AU  - Taverna,L.G.
AU  - Leonel,M.
AU  - Mischan,M.M.
TI  - Changes in physical properties of extruded sour cassava starch and quinoa flour blend snacks
KW  - FARINHA
KW  - POLVILHO AZEDO
KW  - EXTRUSÃO
KW  - PROCESSAMENTO
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v32n4/aop_cta_5629.pdf
ER  -