Lopes, A.S. Mattietto, R. de A. Menezes, H.C. de Silva, L.H.M. da Pena, R. da S. <br/><br/>
Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.)pulp at pasteurization temperatures 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PITANGA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>PASTEURIZAÇÃO<br/>ANÁLISE FÍSICA