TY  - SER
AU  - Dores,M.T.das
AU  - Nobrega,J.E.da
AU  - Ferreira,C.L.de L.F.
TI  - Room temperature aging to guarantee microbiological safety of Brazilian artisan Canastra cheese
KW  - QUEIJO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - CONTAMINAÇÃO BACTERIANA
UR  - http://www.scielo.br/pdf/cta/v33n1/aop_cta_5687.pdf
ER  -