Becker, F.S. Eifert, E. da C. Soares Junior, M.S. Tavares, J.A.S. Carvalho, A.V. <br/><br/>
Mudanças químicas e viscoamilográficas em farinhas de diferentes genótipos de arroz submetidas à extrusão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARROZ<br/>GENÓTIPO<br/>EXTRUSÃO<br/>ANÁLISE QUÍMICA