Carvalho, A.W. de Natal, D.I.G. Silva, C.O. da Dantas, M.I. de S. Barros, E.G. de Ribeiro, S.M.R. Costa, N.M.B. Martino, H.S.D. <br/><br/>
Heat-treatment reduces anti-nutritional phytochemicals and maintains protein quality in genetically improved hulled soybean flour 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TRATAMENTO TÉRMICO<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PROTEÍNA<br/>AMINOÁCIDO