Moraes, I.C.F. Sobral, P.J. do A. Branco, I.G. Ré, T.B. Gomide, C.A. <br/><br/>
Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PIMENTA<br/>DESIDRATAÇÃO<br/>MODELO MATEMÁTICO<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO