Silva, E.M.M. da Ascheri, J.L.R. Ascheri, D.P.R. Teba, C. da S. <br/><br/>
Efeito da extrusão termoplástica nas características de viscosidade de pasta, solubilidade e absorção de água de farinhas pré-gelatinizadas de milho e feijão carioca (BRS Pontal) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MILHO<br/>FEIJÃO<br/>PROCESSAMENTO<br/>FARINHA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ABSORÇÃO DE ÁGUA