TY  - SER
AU  - Silva,G.A.S.
AU  - Cavalcanti,M.T.
AU  - Almeida,M.C.B.de M.
AU  - Araújo,A.dos S.
AU  - Chinelate,G.C.B.
AU  - Florentino,E.R.
TI  - Utilização do amido da amêndoa da manga Tommy Atkins como espessante em bebida láctea
KW  - MANGIFERA INDICA
KW  - RESÍDUO
KW  - PRODUTO DERIVADO DO LEITE
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
ER  -