Gonçalves, A.A. Maria, F.C. <br/><br/>
Agregação de valor no sassami mediante o processo de marinação  

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CARNE<br/>FRANGO<br/>SALMOURA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>ANÁLISE ESTATÍSTICA