TY  - SER
AU  - Maggioni,D.
AU  - Rotta,P.P.
AU  - Prado,R.M.do
AU  - Zawadzkr,F.
AU  - Haruyoshi Ito,R.
AU  - Prado,I.N.do
TI  - Fatores que afetam a estabilidade da carne
KW  - CARNE
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -