Braga, H.F. Conti-Silva, A.C. <br/><br/>
Determinação da docura ideal em néctar de mamão adicionado de açúcar 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAMÃO<br/>NECTAR<br/>AÇÚCAR<br/>FORMULAÇÃO<br/>POLPA<br/>ÁGUA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>PREFERÊNCIA ALIMENTAR<br/>QUALIDADE