TY  - SER
AU  - bordignon,A.C.
AU  - Souza,B.E.de
AU  - Bohnenberger,L.
AU  - Hilbig,C.C.
AU  - Feiden,A.
AU  - Boscolo,W.R.
TI  - Elaboração de croquete de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)a partir de CMS e aparas do corte em "V" do filé e sua avaliação física-química, microbiológica e sensorial
KW  - TILAPIA NILOTICA
KW  - OREOCHROMIS NILOTICUS
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - PROCESSAMENTO
ER  -