TY - SER AU - Silva,B. AU - Poleti,M.D. AU - Moncau,C.T. AU - Rosa,A.F. AU - Silva,S.da L. AU - Balieiro,J.C.de C. TI - Características endócrinas, metabólicas e indicadoras da qualidade da carne em bovinos Nelore castrados e não castrados KW - GADO NELORE KW - CARNE KW - CASTRAÇÃO KW - COMPORTAMENTO SEXUAL KW - QUALIDADE KW - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA ER -