TY  - SER
AU  - Dutra,M.P.
AU  - Ramos,E.M.
AU  - Aroeira,C.N.
AU  - Ramos,A.de L.S.
AU  - Silva,M.H.L.
AU  - Contado,J.L.
AU  - Pereira,M.T.
TI  - Radiação gama e nitrito de sódio na composição química e textura de mortadelas
KW  - MORTADELA
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - RAIO GAMA
KW  - NITRATO DE POTÁSSIO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ER  -