Junqueira, M. da S. Simões, A. do N. Sediyama, T. Côrrea, P.C. Puschmann, R. <br/><br/>
Biochemical and bioactive phytonutrients changes in tissues of two cultivars fresh-cut cassava in stick form under refrigerated storage 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>BIOQUÍMICA VEGETAL<br/>VARIEDADE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>QUALIDADE<br/>CAROTENÓIDE