Pelegrini, L.F.V. de Pellegrini, L.G. de Pellegrini, L.G. de Pellegrini, A.C.R.S. de <br/><br/>
Efeito do tempo de congelamento sobre as características físico-químicas da carne bovina e suina 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOVINO<br/>CARNE<br/>SUÍNO<br/>CONGELAMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>OXIDAÇÃO