Mariutti, L.R.B. Bragagnolo, N. <br/><br/>
A oxidação lipídica em carne de frango e o impacto da adição de sálvia (Salvia officinalis, L.)e de alho (Allium sativum, L.)como antioxidantes naturais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARNE<br/>QUALIDADE<br/>SÁLVIA<br/>ALHO<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>ANTIOXIDANTE