Garcia, R.V. Travassos, A.E.R. <br/><br/>
Leite fermentado caprino sabor umbu: elaboração e aceitabilidade 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE FERMENTADO<br/>CABRA<br/>UMBU<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO