TY  - SER
AU  - Amendola,M.
AU  - Dussán-Sarria,S.
AU  - Rabello,A.A.
TI  - Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor de figos submetidos ao resfriamento rápido
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CALORIMETRIA
KW  - MODELO DE SIMULAÇÃO
KW  - MODELO MATEMÁTICO
ER  -