TY  - SER
AU  - Lourenço,M.S.
AU  - Costa,S.R.R.da
AU  - Nunes,M.L.
AU  - Xavier,L.de S.
AU  - Peixoto,J.A.A.
TI  - A água no segmento de alimentação coletiva: uso da avaliação do ciclo de vida como ferramenta para o desenvolvimento sustentável
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - PEIXE
KW  - ÁGUA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - RECURSO HÍDRICO
KW  - IMPACTO AMBIENTAL
ER  -