TY  - SER
AU  - Abreu,W.C.de
AU  - Barcelos,M.de F.P.
AU  - Silva,E.P.
AU  - Vilas Boas,E.F.de B.
TI  - Physical and chemical characteristics and lycopene retention of dried tomates subjected to different pre-treatments
KW  - TOMATE
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - UMIDADE
KW  - ACIDEZ
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -