TY  - SER
AU  - Paula,J.C.J.de
AU  - Sobral,D.
AU  - Costa,R.G.B.
AU  - Machado,G.de M.
AU  - Teodoro,V.A.M.
AU  - Carvalho,A.F.de
TI  - Utilização da carbonatação do leite na fabricação de queijos
KW  - LEITE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - QUEIJO
KW  - COAGULAÇÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -