TY  - SER
AU  - Gusso,A.P.
AU  - Pellegrini,L.G.de
AU  - Mattanna,P.
AU  - Kubota,E.H.
AU  - Richards,N.S.P.dos S.
AU  - Manfio,M.
TI  - Caracterização físico-química de charques produzidos em agroindústrias familiares da região central do Rio Grande do Sul
KW  - CARNE TRATADA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - LEGISLAÇÃO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ER  -