Oliveira, E.N.A. de Santos, D. da C. Rocha, A.P.T. Gomes, J.P. <br/><br/>
Desenvolvimento, caracterização e estabilidade de geléia tradicional de umbu-cajá 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>UMBU<br/>GELÉIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA