TY - SER AU - Nunes,L.B.de S. AU - Panetta,J.C. AU - Levenhagen,R.S. TI - Análise microbiológica e determinação de pH de amostras da espécie Litopenaeus Vannamei (camarão cinza)comercializado na região de Santo Amaro, São Paulo, SP KW - CAMARÃO KW - MICROBIOLOGIA KW - SEGURANÇA ALIMENTAR KW - SAÚDE PÚBLICA ER -