Formighieri, A.C.S. Pozza, M.S. dos S. Seolin, V.J. Branco, I.G. Madrona, G.S. <br/><br/>
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite pastoso, elaborado com diferentes tipos de leite 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DOCE DE LEITE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUIMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA