Pedrosa, N. de A. Madruga, M.S. Costa, R.G. Medeiros, G.R. Duarte, T.F. Voltolini, T.V. Martins, S.S. <br/><br/>
Salted lamb meat blanket of Petrolina-Pernambuco, Brazil: process and quality 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>CARNEIRO<br/>PROCESSAMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ANALISE MICROBIOLOGICA<br/><br/>CARNE TRATADA